COCINA
ES UNA RECETA SENCILLA FÁCIL Y BUENÍSIMA
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
VIERAS UNAS 10 DEPENDE DEL TAMAÑO
UNOS 150 GRAMOS QUESO PARMESANO O GRAN PANDANO
2 VASOS DE VINO BLANCO
AJOS
2 CEBOLLAS
1PIMIENTO VERDE
ACEITE DE OLIVA
250 GRAMOS DE ARROZ
SAL
ELABORACIÓN
PICAMOS LA CEBOLLA MUY FINA Y EL PIMIENTO VERDE ,LUEGO EL AJO LOS SEPARAMOS.
ABRIMOS LAS VIERAS SACANDOLAS DE LAS CONCHAS O BIEN LAS COMPRAMOS CONGELADAS QUE VIENE SOLO LA CARNE Y ESTÁN BASTANTE BIEN.
PONEMOS UN BUEN CHORREÓN DE ACEITE DE OLIVA EN LA SARTEN .
ECHAMOS LOS AJOS Y CUANDO ESTÉN DORADOS BAJAMOS EL FUEGO Y AÑADIMOS LAS VIERAS LAS HACEMOS SOLO UN POCO HASTA QUE SAQUEN BASTANTE LIQUIDO.
LUEGO LAS SACAMOS CON EL LIQUIDO ,Y LAS RESERVAMOS .
SOFREÍMOS LA CEBOLLA CON EL PIMIENTO CON OTRO POCO DE ACEITE, CUANDO ESTE TRANSPARENTE ,AÑADIMOS EL ARROZ ,Y DEJAMOS QUE ABSORBA EL ACEITE ,LUEGO AÑADIMOS EL LIQUIDO DE LAS VIERAS PARA QUE LO ABSORBA EL ARROZ.
CUANDO ESTE SECO AÑADIMOS EL PRIMER VASO DE VINO BLANCO HASTA QUE LO ABSORBA ,CUANDO YA LO HAYA ABSORBIDO EL SIGUIENTE ,HASTA QUE LO ABSORBA ,LE TENEMOS QUE DAR VUELTAS CONTINUAMENTE ,PARA QUE NO SE PEGUE CUANDO SE TRAGUE ESTE ULTIMO VASO DE VINO LE AÑADIREMOS UN CAZO DE AGUA O CALDO .
CUANDO LE QUEDEN 5 MINUTOS PARA ESTAR AÑADIREMOS LAS VIERAS Y EL QUESO LE DAREMOS VUELTAS HASTA QUE SE DESHAGA EL QUESO Y SE TERMINE DE HACER LAS VIERAS Y YA ESTA,DEJAR REPOSAR OTROS 5 MINUTOS.
PROBADLO ESTA MUY BUENO ,Y SENCILLO DE HACER AUNQUE HAYA QUE ESTAR DANDO LE VUELTAS,CONTINUAMENTE MERECE LA PENA .
INGREDIENTES
LECHUGA
PIÑA
KIWI
SALMÓN
QUESO GORGONZOLA
MIEL
ACEITE DE OLIVA
VINAGRE DE MANZANA
SAL
La verdad es que la elaboración es muy sencilla cortamos la LECHUGA, y la aliñamos con SAL y VINAGRE DE MANZANA, Y ACEITE DE OLIVA, después añadimos el KIWI Y LA PIÑA en trozos pequeños, y le echamos miel por encima,luego añadimos los trocitos de queso GORGONZOLA y el SALMÓN ahumado y ya esta la verdad es que me gusta improvisar, investigar,fantasear y mezclar en la cocina y pienso si me gusta por se parado me gustara junto.
RECETA PARA DOS PERSONAS
INGREDIENTES
250G DE PLUMAS (MACARRONES MUY PEQUEÑOS)
500 Kg DE COSTILLAS
6 CIGALAS MEDIANITAS
2 o 3 TOMATES
2 CEBOLLAS MEDIANITAS
3 O 4 DIENTES DE AJO
UN BUEN CHORREÓN DE ACEITE DE OLIVA
MANTECA DE CERDO
AZAFRÁN
SAL
1 BICHO,PEQUEÑITO,O UNA GUINDILLA MUY PEQUEÑITA ,SEGÚN TE GUSTE EL PICOR ES OPCIONAL.
ELABORACIÓN
RAYAMOS EL TOMATE, LO RESERVAMOS ,CORTAMOS EL AJO Y LA CEBOLLA PEQUEÑITO ,CUANDO LO TENGAMOS TODO CORTADO, LO RESERVAMOS ,LA COSTILLA DE CERDO NOS LA CORTARA EL CARNICERO PEQUEÑITA,SI QUERÉIS QUE SALGA TIERNA COMPRARLA NO MUY GRANDE ,PUES A SÍ ESTARÉIS SEGURO DE QUE ES TIERNO.
SALAMOS LA COSTILLA ,Y PONEMOS LA PAELLA CON EL CHORREÓN DE ACEITE DE OLIVA,Y LA MANTECA CUANDO ESTE CALIENTE ECHAMOS LA COSTILLA Y LA DORAMOS EN LA PAELLA Y CUANDO TENGA COLOR;LE PONEMOS LAS CIGALAS CON LOS AJOS Y BAJAMOS EL FUEGO PARA QUE SE HAGAN POCO A POCO.
CUANDO ESTÉN YA UN POCO HECHAS LAS APARTAMOS CON LA COSTILLA EN UN PLATO, Y RESERVAMOS.
DESPUÉS PONEMOS LA CEBOLLA Y LA SOFREÍMOS EN EL FUEGO BAJO ,CUANDO SE VEA UN POCO TRANSPARENTE,SUBIMOS EL FUEGO Y AÑADIMOS EL TOMATE RAYADO Y LO REMOVEMOS HASTA QUE NO SE VEA AGUA DEL TOMATE Y COJA UN COLOR A FRITO Y NO A COCIDO.
A CONTINUACIÓN ECHAMOS UNAS HEBRAS DE AZAFRÁN ,Y LAS MEZCLAMOS CON EL TOMATE Y LA CEBOLLA.
LO SIGUIENTE ES AÑADIR LAS PLUMAS (MACARRONES PEQUEÑOS),LE DAMOS VUELTAS PARA QUE SE EMPAPEN UN POCO CON EL ACEITE,SI VEMOS QUE NO QUEDA UN POQUITO DE ACEITE LE AÑADIMOS UN POQUITO MÁS,MAS VALE PONERLO EN DOS VECES QUE NO PASARNOS ,PORQUE SINO QUEDAN MUY EMPACHOSOS.
BUENO DESPUÉS DE ESTO ,PONEMOS LA COSTILLA Y LAS CIGALAS , LO CUBRIMOS CON UN POCO DE AGUA O CALDO DEPENDE SI TENEMOS O NO, PERO YO LO HAGO CON AGUA Y QUEDA BIEN, LO RECTIFICAMOS DE SAL Y LO PONEMOS HA FUEGO FUERTE ,HASTA QUE EMPIECE A HERVIR ,LUEGO LO BAJAMOS PARA QUE NO LE TENGAMOS QUE AÑADIR DESPUÉS, ,PERO COMO SOLO TARDARA 5 O 6 MINUTOS NO HAY QUE PASARSE CON EL AGUA O CALDO.
CUANDO LE QUEDA UN PAR DE MINUTOS LO VOLVEMOS A SUBIR EL FUEGO PARA QUE TERMINE DE EVAPORAR Y YA ESTA , ES MUY SENCILLO Y RÁPIDO.
TIEMPO DE PREPARACIÓN 15 MINUTOS,DE ELABORACIÓN 20 MINUTOS,Y DE COCCIÓN 5 O 6 MINUTOS Y REPOSO UNOS 5 MINUTOS ,ESTA MUY BUENOS YO LO HE HECHO HOY Y YA SON 4 O 5 VECES Y SIEMPRE SALEN BIEN.
ESTOY MUY CONTENTO POR QUE HE PASADO DE 668 VISITAS EL MES DE ENERO,A 2.364 EN EL MES DE FEBRERO, LA VERDAD ES QUE ME HA SUBIDO UN POCO LA MORAL Y ESTE MES YA LLEVO 359, MUCHAS GRACIAS A TODOS LOS QUE HABÉIS ,VISITADO MI BLOG, NADA QUE ESTOY CONTENTO SOLO POR ESA TONTERÍA YA VES LO FÁCIL QUE ES SER FELIZ,POR UN INSTANTE.
La ensalada esta es muy sencilla pero el contraste es muy bueno:
INGREDIENTES
LECHUGA
JAMÓN COCIDO
QUESO AZUL
QUESO DE RULO
NUECES
ACEITE DE OLIVA
VINAGRE DE MANZANA
MIEL
SAL
ELABORACIÓN
Es muy sencilla y nada complicada de hacer ,poner la lechuga en agua unas dos horas, para que se ponga mas crujientes y jugosas.
aliñados con la sal ,el vinagre , el aceite la lechuga y echamos la miel repartiendo la con una cuchara,cortamos el jamón en dulce,el queso azul y el queso de rulo, y las nueces peladas,por encima de la lechuga el contraste es muy bueno probarla.
La verdad me se ocurrió hoy y ha quedado buenísima,por eso la pongo.
INGREDIENTES
APIO
TOMATE RAF O KUMATO O EL QUE SEA
NUECES
ZANAHORIAS
ACEITE DE SÉSAMO
VINAGRE DE MANZANA
SAL
ELABORACIÓN
Cogemos el apio y lo pelamos con el pelador, lo cortamos , a trozos,con el pelador sacamos láminas de zanahoria, esto lo sazonamos y le echamos un poco vinagre y sal.
Después desmigamos el bacalao sobre el apio y la zanahoria , cortamos los tomates a gajos ,les echamos sal y lo aliñamos con el aceite de sésamo,luego le echamos las nueces pelada por cima
SOLO ES PARA AGRADECER A TODAS LAS PERSONAS QUE SE HAN PASADO Y HAN BUSCADO ALGO EN MI BLOG,TANTO SI LES GUSTO COMO SINO,PERO ELLAS SON LAS QUE ME MOTIVAN A ESCRIBIR.
TENGO YA ENTRE ENTRADAS Y PÁGINAS MÁS DE 100 ,Y SOLO LLEVO ESCRIBIENDO 2 MESES POR QUE EL ANTERIOR ME LO CERRARON POR CULPA ,DE UN CABRÓN QUE SE APROVECHO PARA PUBLICAR COMPRA DE VIAGRA Y YO QUE SE MÁS EN MI NOMBRE UN DESGRACIADO,QUE LO ÚNICO QUE ME DA ES PENA DE QUE TENGA QUE HACER ESO PARA SACAR CUATRO ,PERRAS
EL POLLO ESE ESCRIBÍA EN INGLÉS Y ENTRE QUE NO LO ENTENDÍA Y NO ME ESCRIBÍA NADIE ,DECIDÍ DEJAR QUE SE PUSIERA SU COMENTARIO,Y EL MUY CABRÓN SE APROVECHO BIEN ESCRIBÍA UNOS DOS O TRES ANUNCIOS AL DÍA Y YO ME PASABA LOS DÍAS BORRANDO,HASTA QUE AL FINAL ME CERRARON EL BLOG Y NO PUDE RESCATAR NADA DE EL.
ESCRIBÍ A WORPRESS PERO NO ME CONTESTAROS,Y TODO LO QUE TENÍA APUNTADO DESDE QUE EMPECE LO PERDÍ.
ESTUVE APUNTO DE CERRAR ESTE PERO ,ME LO PENSÉ Y COMO VEO QUE GUSTA BASTANTE SEGUÍA AHORA ME VISITAN MUCHA GENTE, LA MEDIA SERÍA DE 60 VISITAS A ENTRADAS AUNQUE DE GENTE SERÍAN10 O 12 PERSONAS,MENOS EL DÍA QUE PUBLIQUE LO DE LOS GOYA QUE ME ENTRARON EN INICIO 80,LA VERDAD QUE MEDIO UN SUBIDÓN .
NADA SOLO AGRADECER A TODOS LOS QUE OS MOLESTÁIS EN LEERLO Y PUBLICAR COMENTARIOS AGRADECEROS MUCHO VUESTRA PARTICIPACIÓN Y AL RESTO ,PUES NADA HABER SI SE ANIMAN A COMENTAR TANTO SI SI COMO SI NO.
NADA Y QUE ME SIENTO MUY CONTENTO GRACIAS A TODOS ,LOS QUE LES GUSTA O LOS QUE NO,POR PERDER UN POCO DE SU TIEMPO EN BUSCAR ,Y VER SI HAY ALGO INTERESANTE.
Mi padre hace este all i oli cuando las almendras están verdes por fuera pero tienen el grano formado y tierno ,quiero decir cuando la almendra no a tirado la cascara ,pero como eso es muy difícil de conseguir se puede tener un sabor parecido con almendras sin tostar a remojo con agua caliente para que se puedan pelar, se ponen en agua caliente por un rato una hora o así, se sabe que están cuando les sale el pellejo.
Este all i oli se hace como los de siempre ,se machaca la almendra en el mortero con el ajo, y cuando esta bien molida,se añade ,una o dos yemas de huevo eso depende de lo grandes que sean, se empieza a dar vueltas añadiendo el aceite poco a poco ,al principio unas gotas o poco más, hasta que va ligando,el aceite yo lo pongo mezclado de oliva con girasol por que sino tendrá un gusto demasiado fuerte,y amargará, por eso lo mezclo la proporción depende para que no tenga mucha acidez o amargor le pongo por cada parte de oliva dos de aceite de girasol.
Nada
